シフォンケーキを作るのは難しい？
こんにちは、もなです！
今回は
シフォンケーキ
について説明していきます！
みなさんは
シフォンケーキを作るのは
難しいと思いますか？
なぜ難しいのでしょうか？
それは失敗してしまう原因が
多いからです
シフォンケーキを作る
要点を押さえれば
お菓子を作る上での
失敗の原因がわかるように
なります！
原因がわかれば
美味しいお菓子を
作ることができます！
逆にポイントを
抑えることができなかったら
同じ失敗を繰り返して
しまうでしょう
そうならないためにも
ぜひこの記事を
最後まで読んでみてください！
シフォンケーキを作る
ポイントは3つです！
- メレンゲの立て具合
- 焼き加減
- 生地の混ぜ方具合
それぞれ
失敗する原因と
気をつけるべきポイントを
説明していきます！
1.メレンゲの立て具合
シフォンケーキの生地は
メレンゲの力で膨らみます
柔らかいメレンゲだと
固めのメレンゲより
生地が膨らみません！
固めのメレンゲを
作るようにしましょう
目安は
ホイッパーを持ち上げた時に
ツノがしっかり立つことです！
ツノの先が垂れるようなら
まだ柔らかいです
それ以上立てると
メレンゲがボソボソになって
使えなくなるので
注意してください
2.焼き加減
シフォンケーキは
焼き上がったら逆さにします
粉の配合が少ないので
縮んでしまうのを
防ぐためです
焼き加減が大切なのは
生地が生焼けだと
水分の重さで
より縮んでしまいます
オーブンから出す前に
竹串を刺して
生地がつくかどうか
確認しましょう！
生地がついていたら
まだ生焼けの証拠です
5分追加して様子を見ましょう！
3.生地の混ぜ具合
シフォンケーキは
油や水分の配合が多いです
しっかり混ぜ合わせないと
油分が底に溜まってしまい
形の悪い焼き上がりに
なってしまいます
卵黄としっかり混ぜ合わせ
乳化させましょう！
1番大切なのは
メレンゲと合わせる時です
シフォンケーキは
メレンゲの力で膨らみます
メレンゲを潰さないように
混ぜましょう
メレンゲが合わさったら
それ以上混ぜないように
しましょう
以上の3つのポイントを
抑えることができれば
キレイに
焼き上げることが
できます
今回の失敗の原因は
他のお菓子にも
挙げられます
他のお菓子の失敗も
防ぐことができるように
なるでしょう
ポイントを抑えて
お菓子作りを
より楽しんでいきましょう！
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
チョコと水だけでムースができる？？
こんにちは、もなです！
今回は
簡単にできるムースの作り方
について話していきます！
みなさんは
チョコレートと水だけで
ムースが作れること
知っていますか？
本来、ムースを作るには
生クリーム、ゼラチン等
材料が必要になってきます
それがたった２つの材料で
できれば
コストを抑えて
簡単に作ることが
できます
簡単に作ることができれば
時短にもなります！
逆に本格的に作ろうとしたら
材料費がかかり時間も取られてしまいます
時間やお金をかけずに
美味しいチョコレートムースを
作れるように
ぜひこの記事を
最後まで読んでみてください！
材料は
チョコレート 50g
水 50ml
です！
チョコレートは
カカオ70%前後以上が
望ましいです
では、実際に
作り方を説明していきます！
［作り方］
1.チョコと水を合わせて、チョコを溶かす
2.氷水で冷やしながら撹拌する
3.少し固くなったら容器に入れて
冷蔵庫で冷やす
どうでしょうか？？
たったこれだけです！
チョコレートがあれば
食べたいとき
いつでも作ることが
できます
何も知らないうちにから
本格的なものを作ろうとしても
失敗してしまいます
それよりは
簡単なものから始めて
徐々に難しいことに
挑戦した方が上手くいきます！
まずは簡単にできる
レシピから作っていきましょう！
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
彼氏が喜ぶ手作りお菓子
こんにちは、もなです！
今回は
彼氏が喜ぶ手作りお菓子について
説明していきます！
みなさんは
彼氏に喜ばれるお菓子
分かりますか？
彼氏に喜んでもらえるように
好みを知っておくのは
とても大切です！
彼氏の好みが分かれば
彼に喜んでもらうことができます！
喜んでもらえれば
2人の仲が
より深まるでしょう！
逆に好みが分からなければ
たとえお菓子を渡せても
2人の間に
気まずい空気が
流れてしまうでしょう
そうならないためにも
ぜひこの記事を
最後まで読んでみてください！
では実際に
説明していきます！
大前提として
人の好みは違います
ですが、大多数の人が
喜ぶお菓子はあります
それは
渡しやすく食べやすい
ことです！
一口サイズであれば
可愛らしく食べやすいです！
クッキーは
常温で日持ちもします
チョコなら
ブラウニーなど
焼き菓子だといいでしょう！
逆に冷やさないといけない
生チョコなどは
持ち運び時間を
気にしないといけないので
相手を困らせてしまいます
相手の気持ちを考えて
お菓子を作ることができれば
気配りのできる女子に
なることができます
まずは簡単な
クッキーを作ることを
おすすめします！
彼の好みを掴んで
喜んでもらいましょう！
今日の記事は以上です
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
スポンジケーキの作り方
こんにちは、もなです！
今回は
スポンジ生地の作り方
を紹介していきます！
スポンジ生地は
ショートケーキの土台にもなる
基本となるものです
スポンジ生地を
作ることができれば
お菓子作りの幅が
広がります！
お菓子作りの幅が
広がれば
難しいと思われていた
シフォンケーキやマカロンが
作れるようになります！
逆にスポンジ生地が
作れなければ
原因が分からずに
失敗することが
多いでしょう
そうならないためにも
ぜひこの記事を
最後まで読んでみてください！
スポンジ生地を
作る上でのポイントは
3つです！
- 卵を人肌まで温める
- リボン状になるまで立てる
- 泡を潰さないように混ぜる
それぞれ説明していきます！
1.卵を人肌まで温める
卵を温める理由は
泡立ちを良くするためです
卵は人肌の温度（37~40℃）が
1番泡立ちやすいです
40℃以上だと卵が
固まってきてしまうので
40℃以下がベストです
2.リボン状になるまで立てる
リボン状とは
泡立て器で生地を
持ち上げた時に
筋が残る状態です
しっかり立てることができれば
粉を合わせる時に
泡がなくなることがないので
ふわっと
焼き上げることができます
3.泡を潰さないように混ぜる
しっかり泡立てた生地を
潰してしまっては
元も子もありません
粉を合わせる時は
手数を少なめにして
サックリ合わせるようにします
牛乳やバターを入れる際は
特に泡が潰れやすいので
5回くらい混ぜたら
全体が合わさるようにします
以上の３つを押さえれば
ふわっと膨らんだ
口溶けの良いスポンジ生地を
作ることができます！
原因が分かれば
同じ失敗を
避けることができます
「美味しい！」
と思えるケーキを
作っていきましょう！
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
